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Se
abre en Buenos Aires un mercado
de alimentos orgánicos para la
compra directa al productor. -
14/12/05 (Argentina)
 
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Se abre en Buenos Aires un
mercado de alimentos orgánicos
para la compra directa al
productor
Organizado por una mutual,
reúne a unos 100 productores.
Venden productos sin
agroquímicos ni transgénicos.
Fue inaugurado en Chacarita y
desde el 19 abrirá todos los
sábados.
Organizado por una mutual, reúne
a unos 100 productores. Venden
productos sin agroquímicos ni
transgénicos. Fue inaugurado
ayer en Chacarita y desde el 19
abrirá todos los sábados.
Hortalizas, gallinas, quesos sin
conservantes ni agroquímicos, en
el Centro Comunal El Galpón.Una
invitación a la alimentación
sana, libre de químicos y
transgénicos, con productos
cuyos precios son fijados por
los productores pero también por
los consumidores, en el marco de
una economía social. Estos
principios aparecen plasmados en
la realidad, por primera vez en
el país, con la inauguración del
Centro Comunal de Abastecimiento
El Galpón, donde una vez por
semana se venderán productos
libres de agrotóxicos, en un
proyecto que conecta el precio
justo con el consumo
responsable.
Hojas de lechuga reluciente,
zanahorias, hortalizas, frutas
sin químicos, carnes libres de
hormonas, patos, cabritos,
gallinas, pero también quesos,
prepizzas integrales, dulces sin
conservantes y artesanías varias
fueron los protagonistas del
acto inaugural de este nuevo
espacio, un proyecto impulsado
por la Asociación Mutual
Sentimiento, que a partir del 19
de noviembre funcionará todos
los sábados a partir de las 9 de
la mañana en Federico Lacroze
4181, en la estación Chacarita.
La apertura contó con la
bendición de un sacerdote
católico pero también con la
ceremonia de la Pachamama. Más
de 30 productores mostraron su
trabajo y hubo más de 300
visitantes hasta pasado el
mediodía.
"Con el tiempo nos fuimos
contactando con organizaciones y
movimientos que producían
verduras orgánicas sin
agrotóxicos, como por ejemplo el
Movimiento Agrario de Misiones (MAM),
el Movimiento de Campesinos de
Santiago del Estero (Mocase) o
de Formosa (Mocafor),
organizaciones de Máximo Paz y
de diversas partes del país. En
total estamos vinculados con 100
organizaciones productoras de la
Argentina", relató Graciela
Draguicevich, presidenta de la
mutual. Esta asociación fue
conformada en 1998 por un grupo
de ex detenidos y exiliados
políticos de la última dictadura
y cuenta además con una farmacia
de remedios genéricos y un
centro de atención primaria de
salud, entre otros
emprendimientos.
Uno de los puntos importantes de
esta iniciativa es que "se
trabaja sin intermediación
ociosa, es decir, quienes venden
son los mismos productores y
esto tiene dos objetivos: por un
lado, los precios son bajos y,
por el otro, hay una transmisión
de la cultura, de la forma de
vida del campo, de su vínculo
con la familia", explicó
Draguicevich.
Cuando desde el Gobierno se
lanzó la ayuda para
emprendimientos "lo que faltó,
para completar el círculo, era
un centro de ventas, no un
centro mercantilista, sino que
trabajara con el comercio justo
y el consumo sustentable,
apuntando a proteger la tierra y
los productores", destacó. El
comercio justo implica la
fijación de precios entre ambas
partes y rechaza el trabajo
infantil y la explotación.
Cuando la gente se acerque a
comprar "se les ofrecerá hacerse
socios de la mutual, por 50
centavos, y si no puede
abonarlos, se les dará el carnet
igual. Esto posibilitará tener
una base de datos para
convocarlos a plenarios de
consumidores y productores para
la formación de los precios". En
el predio, estudiantes de
Agronomía de la UBA vendían
frascos de mermeladas de zapallo
y zanahoria a 3,50 pesos,
mientras que los productores del
Mocase distribuyen envases de
450 gramos de miel a 6 pesos.
Como ejemplo, las chauchas
libres de agroquímicos,
cosechadas en Marcos Paz,
cuestan 3 pesos el kilo,
mientras que el repollo se
cotiza a 2 pesos.
Miguel Rodríguez, coordinador de
ventas del Movimiento Agrario de
Misiones, está a cargo de la
promoción de la yerba Titrayju.
"Más de 1300 familias conforman
el movimiento y para ellas ésta
es otra alternativa de
comercialización más justa".
Aprovechando el diálogo con este
diario, Rodríguez relató la
situación de los yerbateros,
conversación que en una góndola
de mercado hubiera sido
imposible. "Por ley, el kilo de
hoja verde debe venderse a 38
centavos. Pero al pequeño
productor le pagan 10 centavos y
debe firmar como si hubiera
percibido los 38, porque si no
no le compran." El Galpón
permite un acercamiento a
productos más sanos hacia la
gente de la ciudad, pero también
abre espacios de intercambioque,
según sus impulsores, apunta a
transitar desde una economía de
mercado a una economía social.
www.ecoportal.net
Informe: María Sol Wasylyk
Fedyszak.
Gentileza: @ volar
[volar_2004@yahoo.com.ar]
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