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Escuelas agropecuarias alcanzan
el mayor puntaje en calidad .-
22/10/05
 
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Escuelas agropecuarias alcanzan
el mayor puntaje en calidad
"En Jura del Dulce de Leche"
El ministerio de Asuntos
Agrarios de la provincia de
Buenos Aires, informó que días
atrás en el marco de la VI
Jornada Técnica Educativa
"Abriendo Tranqueras", el
departamento de fiscalización de
Industrias lácteas, de la
Dirección provincial de
Ganadería, participó en el
dictamen final de la evaluación
sensorial del dulce de leche o
denominada "Jura del Dulce de
Leche".
Se
realizó la VI Jornada Técnica
Educativa "Abriendo Tranqueras"
LA PLATA, Octubre 13 (CampoNOVA)
El ministerio de Asuntos
Agrarios de la provincia de
Buenos Aires, informó que días
atrás en el marco de la VI
Jornada Técnica Educativa
"Abriendo Tranqueras", el
departamento de fiscalización de
Industrias lácteas, de la
Dirección provincial de
Ganadería, participó en el
dictamen final de la evaluación
sensorial del dulce de leche o
denominada "Jura del Dulce de
Leche", donde las Escuelas
Agropecuarias de Olavarria
lograron el mayor puntaje
alcanzando la media de 23, de
Saladillo 20 puntos, Las Flores
sede del encuentro 19 y la del
distrito de Navarro 16 puntos.
La Jura del Dulce de Leche es
una metodología de análisis
sensorial en base a cuatro
aspectos básicos que están
contemplados en el código
Alimentario Nacional y
determinan textura,
consistencia, color y sabor. La
evaluación se hace bajo las
normas IRAN destinadas a la
elaboración del dulce de leche,
y se elige el mejor de los
productos elaborados en las
Escuelas Agropecuarias que
participan en el concurso.
Cada año los técnicos del MAA
han participado, evaluando la
producción de las Escuelas
Agrarias del Centro de la
Provincia, quienes reciben un
reconocimiento por su calidad en
la producción y por la
aplicación adecuada de las
normas vigentes. (CampoNOVA)
www.camponova.com.ar
Gentileza:
info@camponova.com.ar
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